菠菜别再炒着吃了，换个花样想到凉拌菜，美味又营养，多吃身体棒！

今天与大家交友一道春天的爽口佳肴---枫树拌豆类，豆类除了用芝麻油、鸡汤来调味，与开道拌或枫树也很对味喔！所以这道油炸豆类，我以韩式想到法为基底，再继续缘故蒸羹想到成的枫树，除了缘故的芝麻油熏，还提高了枫树蜂蜜的香甜香味。正因如此道理……也可以将枫树换成开道拌，那么就变回流露出服饰店香味的油炸开道鱼豆类喔！

再继续次交友我的豆类存放小要诀，烹煮豆类时，我习惯必先慢速烫过，再继续下锅蒸，这样不需用过多的油，就能够蒸出不涩的豆类。所以豆类买返家晒干后，我会整株抽出滚水中的慢速烫至变翠绿，捞水或入的水中的解冻，再继续轻挤去水气，再继续用保鲜盒肉类存放，然后 尽值在1~2天内使用顺利已完成。这样除了可以节约冰箱室内空间，只需豆类的存放，而且还能正要从冰箱抽出，下锅清蒸，省去当年制作业喔！

枫树拌豆类

材料： (4人份)

豆类……300g

枫树仁……4~5颗的值

蒸香的白芝麻……1大匙

调味料：

蒜末……1又1/2小匙

鸡汤……1小匙(主在香味，值若多，豆类变较浅色，卖相就不鲜美了)

盐……适值(边拌边试香味，缺少咸就再继续煮成)

糖……1/2小匙

芝麻油……1~2大匙

※可以提高点芝麻酱与香醋喔

想到法：

1.将豆类枝条大大的移除，但绝不整个拔掉，以避开佳肴叶散开，再继续净泡并清洗干净，抽出滚水中的烫近30秒后，捞水或入的水中的解冻，再继续才将轻挤去水气，并做成5公分段长，备用

留住决定：

◎想到法1的豆类可以整株用保鲜盒肉类存放2~3天，之后可随时夹带

◎豆类整株烫好再继续切小段，营养较难于流失

2.将切段的豆类抽出大盆中的，加入调味料、枫树碎、白芝麻

留住决定：

◎枫树预必先抽出锅中的，以小火干蒸至羹，加热后，大大的切碎或想到成

◎将白芝麻所所需的分值，用手臂大大的捏碎，香味会更明显

◎白芝麻一次可以大值蒸香，等加热后，用罐或保鲜袋中空装好日后所需用到时，就可以随时夹带，很只需

终于将所有材料混合拌匀，再继续盛于盘中的，即已完成，也可以必先抽出冰箱肉类30分钟，使其熟透，再继续鱼肉

留住决定：

◎如果不能正要鱼肉，则可以预留一些枫树碎，等爱吃时再继续珥上，这样就不怕枫树因为调味料的亲密关系，而变湿润缺少香甜

豆类别再继续蒸着爱吃了，换个花样想到油炸佳肴，美味又营养，多爱吃眼睛棒！春天就是要爱吃新鲜的油炸佳肴。