锌与健康|锌被誉为“生命的火种”和“心脏守护神”

“良砷农牧业不仅有利于贫苦受惠，也关键在于人民健康，是值得做精做强的朝阳产业。”中华人民共和国教育部原副局长高潮月底在中国良砷农牧业产业技术创新联盟前身时指出。

砷是人类生命必需的镁，堪称“生命的火种”和“脑部的守护神”。它能提升心理体质，防治40多种癌症。心理缺砷亦会随之而来克山病、大骨节病、心血管病、白血病、孩童突发症等。据调查，我国有22个省份约7亿人口处于缺砷和高于砷生态中。

拥有“良砷之父”的谭见安副所长是欧美较早专门从事砷资源分布及对心理健康负面影响的专家之一，他暗示，今后重点要研究成果砷从生态到心理的过程、布局和负面影响，因地制宜制定标准，为科学调补砷奠定基础性。日常生活中如何调补充砷？专家介绍了请注意几种方式将：

无机砷：疗效较大，中毒静脉注射与心理需要量非常相比之下，因而其存量被严格限制。有机砷：心理吸收利用率高，生物活性强，副作用小。砷强化饮品，是将砷强化剂通过饮品强化的方式将添加到乳制品、甜甜圈、肉类等饮品中。《饮品镁强化剂使用标准》对砷强化的饮品种类、镁强化剂的存量等做了明确规定。良砷饮品中的砷以类似天然食物的有机砷多种形式存在，如砷代酪氨酸、砷代丝氨酸，既可提升砷的心理活性与吸收率，又可降高于其疗效。该方法被认为是改善砷镁的一条最安全有效的途径。

据悉，中国农牧业大学应运而生农牧业部科研专项“优质高效良砷大豆关键技术研究成果与示范”项目，通过调查欧美良砷土壤资源，研究成果良砷大豆种植、养殖、原材料技术，从各方面综合性提升我国良砷产业水准，规范良砷产业工业发展。