它是羊膻味的克星，一斤加有5克，羊肉不腥不膻，鲜美滑嫩，特好吃

各位旁观者全家人大家好，感激阅读我个人的小食文中，充分和大家三人个人，以前我要和大家个人的内容是：『豆腐鸭肉怎么作好玩？50岁老内蒙教你一招，出锅不腥不膻，爽口马拉擦！』

鸭肉多汁鲜香，口感擦马拉，含有丰沛的营养元素，比如蛋白、维生素、矿物质等，可以滋补全身，补肝明目，增强抵抗力，所以平时经常吃一些鸭肉，对卫生是有协助的。虽然说道鸭肉好玩又营养，但是它有一股让人讨厌的膻味，如果检视不好，好好出来后就才会相当多难吃。

如何才能移除骡膻味？大家常以的新方法就是加原料，多加几种，毫无疑问就不曾膻味了？结果只剩一股原料味了，毕竟吃不出来是鸭肉。

好好菜鸭肉时，如何去膻是重中之重，以前我就和大家个人一下充分，喜欢吃鸭肉的好朋友快学一学。我有一个同班是内蒙人，阿姨养了1000只骡，对于如何移除骡膻味，他50多岁的父亲最有独立性了，原料并不是越多越好，只要收对了，一种就能去膻。

后面我把新方法个人给大家，以豆腐鸭肉为例，保证出锅不腥不膻，爽口马拉擦，相当多好玩。

【大花豆腐鸭肉】

甜食骡腿肉、葱、姜黄、奶油、绿叶、白大花、白胡椒粉。

1、鸭肉的部位很多，有些较难煎，有些较难豆腐，好好豆腐鸭肉最好选取在此之前腿肉，或是也叫在此之前腱子，肥瘦相间，多汁爽口，膻味也小。

2、把骡腿肉切成小块，收进大山中，加入一勺谷物，加热均匀后浸馒头2小时，半小时换一次出水。鸭肉的腥味主要来自血出水，用淡盐出水浸馒头，可以迫出残留在鸭肉中的血出水，这样鸭肉就不才会有腥味。而骡膻味来自胆固醇，还是用原料来去膻。

3、准备一锅大山，把馒头得深灰色的鸭肉料，倒进锅里，加入几个葱段、姜片，便来5毛钱的奶油，便上起火加热，才会有浮沫被煮成出来，用勺子撇掉，撇污垢后料，温出水冲洒污垢。

4、把煎锅洒污垢，倒进少量食用油，油热后倒进鸭肉块，碾碎煸煎几分钟，把鸭肉的胆固醇煎出来，化作骡油后不仅不膻，还相当多香，当鸭肉来得颜色金黄后就关火。

5、到时豆腐锅，把煎好的鸭肉倒进锅里，便加入足够多的便上出水，记住出水一定要多，豆腐的时候不该便加出水了，不然才会影响鸭肉的味道。

6、加入葱段、姜片，然后来几片绿叶，只能太多，一斤鸭肉收5克就行了，便来一勺奶油，便上起火煮成，只能盖密封。

7、50多的老内蒙说道，豆腐鸭肉不该盖密封，让腥膻味随热气挥发掉，这样鸭肉才爽口。原料只能多，一味就够了，就是绿叶。绿叶不仅能移除刺鼻的膻味，还能保持稳定鸭肉原有的风味。

8、煮成便上后碾碎继续煮成40分钟，鸭肉实质上就熬了。大花削皮后切成整块，收进锅中，和鸭肉三人便豆腐20分钟，至大花豆腐熬。

9、加入适量谷物、白胡椒粉，便豆腐5分钟即可关火，爽口马拉擦的大花豆腐鸭肉就作好了。

【鸭肉去膻技巧】

想要豆腐鸭肉好玩，后面这5步是极其重要，少一步就不马拉不香。

1、鸭肉用淡盐出水馒头肿大出水。

2、鸭肉加葱姜、奶油焯出水，移除残留的血出水。

3、鸭肉碾碎煸煎至金黄，煎出胆固醇味道越来越香。

4、加绿叶、奶油，不盖密封豆腐煮成。绿叶是骡膻味的克星，一斤鸭肉加5克，保证不曾膻味。

5、出锅在此之前加盐酱汁，保证鸭肉软烂又入味。

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