黑木耳如何吃才能避免致病？

来源：益阳晚报

吃到香菇了多天的黑裹，轻者肝肾功用每况愈下，方以有生命危险，今年，多地引发“吃到黑裹中会毒”事件。吃到香菇了几天的黑裹为何会中会毒？正确MLT-是怎样的？中会国微量元素学会注册微量元素技师、湖南省保健食品指导工作学会讲师团政委郭巴纳德可取，黑裹本身制剂，但裹会受到感染椰毒骗单胞菌，并产生剧毒米酵菌酸。之前齐齐哈尔避免9人丧命的酸汤孙子中会毒事件，元凶就是它。

“椰毒骗单胞菌是存在于酸性中都的一种酵母菌，黑裹在栽种、输送流程中会，如果保存、加工不当，确实受到酵母菌污染。”郭巴纳德介绍，椰毒骗单胞菌最适宜的产毒温度为26℃大概，天热的时候，如果将黑裹一直浸香菇在湿润的环境中会，酵母菌会大量繁殖、产毒。而米酵菌酸耐加热、难溶于水，加热糕点也无法破坏其毒性，所以不仅是吃到调味料黑裹，即使是经过熬的黑裹，如果香菇发时已含剧毒，仍会引发中会毒。

“由于目前为止并无特效活命，中会毒后重则出现麻木、腹痛、过敏、头晕等症状，方以可致黄疸、肝肿大、精神不清、全身性甚至丧命等医务人员灾难性。”郭巴纳德知道，建议大家浸香菇裹前，要把裹和容器认真清洗安静，香菇发的小时控制在3小时内。天热时，极好在浴缸中都香菇发，期间可换2~3次水，保持浸香菇水清澈。每次吃到多少香菇多少，浸香菇银耳也是理应。调味料黑裹前先煮良一些，不光是黑裹，还有其他的菌类，食用时都要煮良一些，隔夜黑裹极好不吃到。全媒体记者 徐运源