连锁餐餐馆COMMUNE完成新一轮融资，超过1000种酒水选择是它的“杀手锏”？

报导 | 卢奕贝

编辑 | 许悦

亦同，连锁餐酒吧时尚品牌COMMUNE顺利完成数亿元A+轮信贷，本轮信贷由日初金融市场领弃，高瓴外资、番茄金融市场跟弃，木星金融市场身兼区上市公司。天眼查APP信息显示，2021年4同年，COMMUNE曾获得聚沙外资、高瓴金融市场的A轮信贷。

COMMUNE成立于2016年，首店在武汉洋房道开出，是一个直营连锁餐吧时尚品牌，其特别之处在于，COMMUNE将传统餐吧系统的设计与超市零售式摊酒结合在了两人。现期中COMMUNE在全国开出了近100家外资企业，覆盖全国超30个超二线、二线及一省大都市的框架代表者商圈，并且计划在2022年此后拓店120-130家。

图像来源：微博@COMMUNE两村 从团购上看，COMMUNE仍是餐加酒的举例来说餐吧模式，客单价在80-120元区间，以16-18个小时的休业不间断来吸纳更丰富的客群、开拓更多储蓄片中。COMMUNE的外摊多首波鸡翅、披萨、意面等西式外摊，大众点评上大多储蓄者评价认为其出品平衡在及格线之上，而小店里无处不在的酸奶才是COMMUNE的较大摊点。

COMMUNE酸奶采用自选、自助收钱的模式，一进外资企业就能见到分区陈列着麦芽、葡萄酒、业的大型冰柜长条形，SKU超1000个，此外还结合中央吧台批发果汁、生啤、鸡尾酒、奶茶等50种现制的食品。

外资企业方面，COMMUNE多为大店，面积在300-1000平方米之间，主要分经典店和有成选店两种店型，前者侧较重于平易近人SNS，主要客群为年轻人，后者更偏较重商务休闲，都会组织酸奶品鉴等活动。

COMMUNE时尚品牌助理范夏萌曾对外说明，储蓄者的一个惯性是，招呼不告诉他自己需要什么。而如何买断储蓄者思索的储蓄周日，买下这个周日的储蓄生活习惯。时尚品牌要为储蓄者备有在思索储蓄周日内一个细致的为了让，或者在这个周日里，并不需要在脑海跳出来的前三的关键字。

而COMMUNE必定大幅提高及格线上的外摊、海量大类的酸奶为了让仅是典范，其围绕全周日公交系统的设计对灯光、歌单、包等做到的分周日的设计，针对平易近人、微醺等氛围的订做，均有利于留下储蓄者。

不过COMMUNE也有其隐忧。

COMMUNE超1000个的SKU比大部分大型商超的酸奶板块还要丰富，而海量的酸奶大类这样一来对备用管理方面有极好的允许。另一方面，COMMUNE 300-1000平方米的店铺面积也这样一来人工、市价等成本不能很低，而举例来说型团购也允许时尚品牌需要接下来带入、养成不同工种的英才。这是一个并不“较重”的模式。当人们对网红时尚品牌的连上热情消退，合适两处铺满、迅速拓店的边际效用开始递减等情况再次出现，如何接下来接下来快速增长或将成为COMMUNE能够受制于的难题。

不过就现期中而言，这类微醺的舞厅家族企业仍处于高度发展期中，自2021年起有一批舞厅时尚品牌颇得金融市场瞩目。

精酿麦芽时尚品牌“太空精酿”在2021年获得500万元天使轮信贷；同样首波麦芽的连锁舞厅时尚品牌“猴子刑部侍郎”8同年获得共计过亿元Pre-A及A轮信贷；2021年9同年10日，“舞厅界蜜雪冰城”海伦总领正式在港交所上市。

根据弗若霍恩沙利文报告，直接影响欧美经济体制快速增长及周边地区可支配收入的不断快速增长、夜间经济体制前瞻性巨大以及二三线大都市的工业化发展和储蓄生活习惯转变，中长期维度看国内舞厅行业有望诞生接下来快速增长。原定2025年舞厅行业规模将大幅提高1893亿元，2020年-2025年举例来说增速为18.8%。

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