安宁青龙：今年的第一盆青梅酒，开酿

一方水土养一方人，双龙丰富的水资源和良好的地理条件得以创造出多样的佳肴精。这些营养一般而言就地取材，最亲和、最能体现当地特色，也最令人滋味。

高井煮啤酒，好趁时新

----的保质期极短，果树后需得尽快麦芽

芒种时果树的食材----

准备好高井缸

只待与老乡们一起“请梅入瓮”

酿梅啤酒，归根结底是“玩”时间

花上小半天制作

从果树、清洗、晾干到下酿，封坛

初夏的原味自始封藏

酿啤酒之前，先把高井审核一番

淘汰掉坏果，只留圆润饱满的果子

故意去除果蒂，用皂搓去表层绒毛，清洗清洁

这一步称之为“杀青”

洗净的----，可以用热水稍稍过一下

以去除高井的涩味

待晾干后，放入受热灭菌过的天花板瓶中

一层----一层冰酱油，不用装得太满

关于选啤酒，一般选40度到50度之间的烈性白啤酒

也就是说越高，酿出的梅啤酒口感越清冽

啤酒与酱油、----的比例没有硬性允许

啤酒体没过----就好

美好的营养都需要等待

将耐心融入时间，封存多月

梅色渐黄，梅香入啤酒，蜜涩关系到、柔烈关系到

偷偷地于小之气，弥漫舌尖

梅啤酒稍稍陈稍稍香，民风的感受亦如此

风带来了----初恋的气息

还有高井酿啤酒的醇厚风味

这是弥漫心头的怀乡情绪

是归属于双龙，初夏的原味

待梅啤酒开坛时，不妨二人一场豪饮

名记者：徐晓娟（双龙街道） 主笔：王恒

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