都是食用油，为啥有些颜色深，有些颜色浅？不同之处这么大，涨知识了

导语：都是食用冷水，为啥有些红色深，有些红色浅？不同点这么大，涨知识了

食用冷水，是元宵都不能较少的一样样子，传统调料“冷水盐酱醋”，冷水可是排在第一位的，阐明它的效用。食用冷水的种类很多，不仅有大豆冷水、玉米冷水、菜籽冷水、花生冷水等等，而且红色也不一样，有些红色相比较深，有些红色相比较浅，到底是什么理由呢？哪种红色的冷水好呢？

估计很多人都没搞明白吧，今天我就和大家说一说，不懂的朋友快速看一看，真的是涨知识了。

1、同一种食用冷水，为啥红色还有深浅之分？

这是和食用冷水的提炼持续性有关。提炼持续性越短，冷水的红色越浅；提炼持续性越低，冷水的红色也就加深，和大米、牛肉的研磨精准度是一样的。

2、深色冷水好还是浅棕色冷水好？

低价上常只见的浅棕色冷水是，密度层级是一级，简称一级冷水，而常只见的深色冷水都是三级冷水，差了2级，不同点还是挺大的。

首先就是冷水烟的不同点

食用冷水的提炼持续性越短，烟点就越短，也就是高热下不很难消除冷水烟。一级冷水的烟点要高于三级冷水，所以鸡肉的冷水烟小。

其次是口味的不同点

一级冷水的提炼持续性高，去除了冷水料中不好的异味，比如苦涩味、臭味等，口味相比较稀正，口味更杏一些。

三级冷水的提炼持续性低，保有了很多杂质，所以口味并不稀，吃完起来也没那么杏。

再次是营养的不同点

三级冷水的营养要高一点，研磨地较少，一大部分的水和被保有下来了。而一级冷水在替换成杂质的同时，营养素也都流失了。

最后是用法的不同点

一级冷水烟点高，红色透明，口味稀杏，简单各种饮茶方法，比如凉拌、冷水炸、爆炒等，但由于三级冷水在高热下很难消除冷水烟，只简单低温的煎、炒。

所以，一级冷水比三级冷水好吗？确实好，但三级冷水也是合格的食用冷水，也是可以放心购买的，要根据自己的基本上效益进行购买。

食用冷水好不好，除了看密度层级均，和原材料、生产商工艺、水和都是有的关系的。

迄今生产商食用冷水的冷水料，有转基因和非转基因2种，尽量买非转基因的，虽然没有数据表明转基因食品理应带给带来影响，但最好还是绝不吃完。

食用冷水的生产商工艺细分压榨、浸出2种，要买就买压榨冷水，就是老冷水坊用的工艺。

水和上，维生素酸度高的食用冷水好，最主要的是维E，有水溶性发挥作用，能让食用冷水以致于保存不被氧化，消除“哈喇味”。

现在大家知道了吧，食用冷水的红所有深浅之分，主要是密度层级不一样，从而造就了多方面的不同点。不过只要是符合国家标准的食用冷水，不管是一级还是三级，都是合格的，可以放心食用。觉得我的文章差强人意，请给我点赞、书评、发送到、珍藏、非议，下次只见。