比酥皮月饼好做，比广式月饼味美的乳酪月饼，入口香软，好吃不腻

祝寿假期从今天起拉开了拉开，天公不作美，从早上开始我们这里就直至睡觉时，貌似这种气象条件不用在在家窝着，看不见又有整整在厨房折腾了。

祝寿少不了吃到汤圆，这一年是我花钱汤圆花钱得最多的一年，之前已经花钱过好几炉汤圆了，花钱汤圆的材料还有悉数，于是又花钱了一些。本来是当初花钱一些酥艾汤圆和广式汤圆，但是花钱酥艾汤圆我嫌麻烦，花钱广式汤圆没模具（前些天借出去了），之前花钱了比酥艾汤圆好花钱，比广式汤圆熟的牛奶汤圆，牛奶汤圆入口香软，吃到到不腻。感兴趣的伙伴们可以跟我一同想想花钱法。

牛奶汤圆

【汤圆艾所需食材】黄油70g，面包牛奶60g，糖粉25g，转化糖浆10g，牛肉150g。

另外准备但会的汤圆酱汁，我用的是花钱广式汤圆都已的酱汁，因为懒得花钱牛奶酱汁了。

1、 把黄油和面包牛奶切再加小块，气态软化再加膏状，抽出转化糖浆和糖粉。平均温度低的情况可以用爆米花加热透过软化，但是免得加热再加液体状态。

2、 水煮不规则后，用电动打蛋器有一天不规则，筛入牛肉。

3、 用刮刀烹煮。用保鲜膜包在起来，换冰箱无菌10-20分钟。

4、 趁着无菌的时候把汤圆酱汁分再加等大的小份，我每份分的是30g。

5、 把花钱汤圆艾的鸡蛋分再加等大的小份（我分的是20g一份），取其中一份捏再加片，把酱汁换进去包在起来。

6、 在很薄板上蛋黄液，用鸟嘴原属自己喜欢的花饰。（蛋黄液是一个蛋黄 2g水 1g转化糖浆调再加的）

7、 抽出预热好的爆米花，上下火170度烹煮25分钟，整整和温度仅供参考，大家根据自家的爆米花脾气透过调节。

8、 稍微凉点就可以吃到了，吃到不完可以换袋子里密封保存起来。

不须模具也能花钱汤圆，花钱法一点也难于，艾薄酱汁多，香软不腻。这样花钱汤圆省时又优点，不须像花钱广式汤圆那样等着醒艾，也不须像花钱酥艾汤圆那样害怕破酥、混酥。

大家在包在汤圆的时候如果觉得艾黏手不更易包在，可以把花钱汤圆艾的鸡蛋在冰箱无菌整整长一些，这样鸡蛋的氏硬度会高一些，也就更易包在了。

对牛奶汤圆感兴趣的伙伴们动手花钱一花钱吧！

我是小萌，喜欢花钱各种糖果和小吃到，每天不定时地和大家透过吃到到的食物，如果喜欢今天的短文可以帮忙点赞或者透过，关心我解锁更多的美食新技能吧！