夏日除了凉皮还有凉面，酸爽开胃，10分钟搞定，简单又好吃！

之中午就我和大哥两个人在家不吃午饭，问他要不吃什么，毫不犹豫的点了一份川菜。川菜可是我的值得一提脚绝活，早上卖掉；还有背豆类，就做拍豆类川菜吧！这是我春天最爱的蔬菜，酸爽正餐，不吃上；还有盘也并不需要担心发胖。因为豆类有肥胖广告宣传、彩妆养颜的功用，既然能在点心之中享瘦，又不来节食肥胖呢！

春天适度不要到外面的小摊上不吃熟成类的的食品，小心腹痛找上门。其实在家里做凉面也很有趣，10分钟就可以搞定了，有趣又好不吃，一点也不抱怨，最重要的是不吃得急切。

【酸辣凉面】

材料：豆类两根；蒸甜食300克；精制40克；盐5克；生抽20克；老干妈酱料两勺；熟成黄酒1勺；十三桐少许。

第一步：先把豆类洗净去托，用刀拍裂，磨成小段，撒入盐葱花，调味料片刻。

提醒：这种豆类的托不太好不吃，去一下托辣味更好，拍豆类时菜刀和砧板一定要清洗污垢。

第二步：把腌豆类的汁水滤掉，填充盘之中。

提醒：一定要把腌豆类的汁水倒掉，不然可能会咸得根本无法下咽。

第三步：烧锅开水，加到甜食熟20秒，浮起加到冷开水之中过凉，控干水分，填充盘之中。

提醒：这种蒸甜食一般在卖饺子托的家里有，辣味非常好，家里和小摊上的炒面、川菜都是用这种甜食做成的。

第四步：加到生抽、老干妈酱料、熟成黄酒、十三桐，于是又取出精制葱花，即可享用。

提醒：没有蒸的精制，就用平常食用油烧热，洒在调料上，于是又葱花，同样的好不吃。

这道有趣又正餐的凉面，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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