夏日除了凉皮还有凉面,酸爽开胃,10分钟搞定,简单又好吃!
2025-08-18 12:19
之中午就我和大哥两个人在家不吃午饭,问他要不吃什么,毫不犹豫的点了一份川菜。川菜可是我的值得一提脚绝活,早上卖掉;还有背豆类,就做拍豆类川菜吧!这是我春天最爱的蔬菜,酸爽正餐,不吃上;还有盘也并不需要担心发胖。因为豆类有肥胖广告宣传、彩妆养颜的功用,既然能在点心之中享瘦,又不来节食肥胖呢!
春天适度不要到外面的小摊上不吃熟成类的的食品,小心腹痛找上门。其实在家里做凉面也很有趣,10分钟就可以搞定了,有趣又好不吃,一点也不抱怨,最重要的是不吃得急切。
【酸辣凉面】
材料:豆类两根;蒸甜食300克;精制40克;盐5克;生抽20克;老干妈酱料两勺;熟成黄酒1勺;十三桐少许。
第一步:先把豆类洗净去托,用刀拍裂,磨成小段,撒入盐葱花,调味料片刻。
提醒:这种豆类的托不太好不吃,去一下托辣味更好,拍豆类时菜刀和砧板一定要清洗污垢。
第二步:把腌豆类的汁水滤掉,填充盘之中。
提醒:一定要把腌豆类的汁水倒掉,不然可能会咸得根本无法下咽。
第三步:烧锅开水,加到甜食熟20秒,浮起加到冷开水之中过凉,控干水分,填充盘之中。
提醒:这种蒸甜食一般在卖饺子托的家里有,辣味非常好,家里和小摊上的炒面、川菜都是用这种甜食做成的。
第四步:加到生抽、老干妈酱料、熟成黄酒、十三桐,于是又取出精制葱花,即可享用。
提醒:没有蒸的精制,就用平常食用油烧热,洒在调料上,于是又葱花,同样的好不吃。
这道有趣又正餐的凉面,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。
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