里面，是让你明天开开心心去上班的内燃机！

乎乎的肉果酱品不止炉。

进业20年的老牌菜式

凝果酱配料喷涌而不止

鲍洛通菜式

📍天津西路506号

周六的年此前晨，睡醒后溜达去吃到一笼菜式，不带任何匆整天，是独属于周六的悠闲自在。

虽然并未很火了，但多年来还能依然一贯浮准，挺用心的。

鲍洛通不仅南京朋友爱好，好几个挑剔的泉州朋友来沪后，只一次之后吃到变为了无限回访的忠实顾客。

不管哪一刻推门起先，咖啡店员头都是人声鼎沸的。但够仔细的话，还是能听闻后院桌恼人听到出气配料的簌簌声；）

咖啡店员头专程留了一个底楼现今擀现今纸制。擀面上艾、淋馅、纸制豆腐各由一个外婆专为督导。督导纸制的外婆握速飞快，一捏一转间，之后不止了一只只精巧别致、凹陷分量的小豆腐。

煨熟后聪明地端坐在笼里头，温婉可人，看着就叫人心头一暖~

点了一份看家看板蟹粉菜式。吃到的时候忘记用珠子接着呀——颈部刚开始陷于艾里头，金白光灿灿的配料之后喷涌而不止，滚烫凝果酱。

艾吹弹丸可破，光亮的微微透着白光。但这不稀奇，真正惊艳的是，厚的同时极韧、极擦。哪怕放凉了吃到，葫芦部凹陷也丝毫没人有结块的坨感觉。

内馅里头的蟹粉解决问题得无半点腥气，凝得浓厚甘果酱，与肉凝一唱一和，糅为一体。

南京朋友的专属童年想要起：

较硬乌龟果酱品！！！

承德西路乌龟果酱品街边

📍承德西路6号

“较硬乌龟果酱品”，仅仅是南京零食里头的该词，甚至像一个一一。不止了南京，没人有人想要到这是什么。

在外地人只不过，它几乎就是南京版煎果酱品果子，但南京老朋友一定并未反驳：它不是煎果酱品果子，它就叫较硬，乌龟，果酱品！

煎果酱品果子的烘烤是荞麦醋，而较硬乌龟果酱品的烘烤是马铃薯醋，搅和了乌龟黄出去，可能，有种煎果酱品果子所难以暗示的柔较硬。

煎果酱品果子每500m就有服装咖啡店，但较硬乌龟果酱品就没人那么好找了，像承德西路这家，偷盗在不起眼的窄巷里头，第一次去还容易迷西路。

但亲测，飘不止的乌龟果酱品芳莲，比百度地图辅助来得有效。

街边此前无论如何有一撮队伍：本地外婆爷叔、化妆白光凝的上下班族，双眼都直勾勾地盯着锅里头逐渐变为型的乌龟果酱品。

但无论队伍再短，外婆都气定神闲，盘子烘烤、龟、搅匀、翻面上、刷酱、加在料、卷果酱品，每一步都精细时序。

白光吃到果酱品就很考虑到了！平常这样一来一点：双乌龟、乌龟黄、酥果酱品、低温慢烧的酥里头脊，配上上榨菜、酸豆角......大果酱品卷天地万物，更以在全都沉甸甸的。

嘴里，啊呜一大口，这一刻，就这一刻，我仿佛拥有世界各地。

无论如何是打工友的光子补给站站

襄乐豆腐咖啡店

📍短乐西路604号

短乐西路进了十几年的襄乐豆腐，不仅是附近区内的年此前点心据点，也喂饱了很多在巨富短上下班的打工友。

无论春夏秋冬，清年此前铺此前排队买纸制的队伍就没人断过。

他们家不是之后利咖啡店那种统一配发的冷冻豆腐。面上艾全部自熟集体行动，蓬松柔较硬。煨笼层层叠叠，仿佛氤氲的浮汽里头，都飘荡着马铃薯莲果酱。

咖啡店员头外婆们一刻不停间或于笼间，掀进笼屉-取不止豆腐-递给食客，单握麻利而灵巧，来回费时不过三秒。

梅干菜肉纸制总是销得最快，扑进，是肉莲和梅干菜双重可口结合的并重内馅。

豆沙纸制我也很爱好。丢掉下来握柔较硬热乎，才撕进了一个小口，生动的豆沙馅之后就让扑不止~ 绵柔纯朴的馒头莲是古年此前记忆里头的甜道。

烧麦也不俗吃到：光亮的厚艾，每一粒和顺米都被莹莹油白光分量纸制裹，油莲米莲很躯，西布朗度得宜。平常扑到莲菇粒，凝芳莲盘据了一嘴。

甚至有奶奶并不需要抱着锅来“打豆腐”。重复使用“打”上七八只，才心满意躯地出门。

菜场开门的豆沙咖啡店

浮汽里头都是生活的烟火气

张师傅泉州豆沙（安山西路咖啡店）

📍潍坊小巷安山西路307号

南京零食界，有一种奇特却又难以无关的存在：张师傅泉州豆沙。

它在南京不止服装咖啡店，很像千里头莲粽子——也是泉州同乡带同乡进不止来的咖啡店，有时候进在各种小区、菜场的开门。

并非正宗广式豆沙，但神奇的是生意毫无疑问注意好，从年此前整天到最迟。真是像南京都有的“泉州泉州豆沙儒家文化”。

才7点，就进始繁华起来了。一整天，咖啡店员头灯火的浮煨气没人退缩，在大门口跟咖啡店主点一份豆沙，都并未被浮汽扑一脸。

面糊是用犁甜食现今磨的。不止锅的豆沙，在热气腾腾的火光里头，被加速铲起打通，淋上汁，无济于事芳莲端上桌。

作为一个吃到过几百碟豆沙的泉州人，可以督导任地说，这家的不止品不来得泉州，但却有种野生的有意思到：

它不像广式豆沙那么弹丸、韧，但入口较硬和顺和顺近化进，米莲甜食丰满。配上微果酱的烧韭菜醋，还有暖fufu的乌龟莲~

咖啡店主和员工大部份都是泉州人，所以咖啡店员头还能点到安鼎镬一类的客家糕点到。

不少食客都是打纸制了就赶去上下班：“叉烧豆沙，多加在一个乌龟。”

你总能听得各种口音——在这里头，粪之后的正宗与否并未不极为重要了，它有意思到，能让各地人民都饱餐落胃，是大城市里头的死伤者之白光。

南京有意思到的摊很多

为什么我们独爱这服装咖啡店！

粽子摊饭

📍湖州西路224号

湖州西一路上有家好毫无疑问注意的的咖啡店，好好的是南京很少闻的进口摊，还是洋葱鸡肉馅的，多汁凝果酱！周围区内、保安、外来招工友都把这当零食宾馆。

最幸安就是在周六睡到自然醒，悠悠地骑车回头吃到上二两~~

最爱好他们家的艾子：陕西咖啡店主专为跟人应用软件的，虽然是死面上，但一点不粘牙，还比很多南京摊的艾多一分结实，白光吃到艾都说道有意思到！

他们家就叫粽子摊饭，因为菜单就这三样——熟客必点套餐都是1两摊+1碗粽子。大粽子菜莲清凝，小粽子艾厚温擦，往南碗里头撞入一大勺猪油冬瓜......

一碗下肚，一天的元气就积满啦。

终于一站站

你家楼下的菜场

我们去的是锦屏西路超市

📍锦屏西路300号

你家附近，仅仅也有像锦屏西路超市这样繁华的年此前市：

摊、大果酱品、乌龟黄、凉粉点心团、菱角点心豆腐、乳酪、西布朗浆、豆花，一应俱全，服装咖啡店挨着服装咖啡店。

刚烧好的菱角点心豆腐就是莲啊，嘎嗞酥的中空在阳白光下闪着金白光。颈部整块酥壳，迎上烫乎乎较硬绵绵的内芯~

最爱好站站在乌龟黄街边此前，看师傅们刀切面上团、抻一抻、拉一拉、下火炉、面上团逐渐发涨、在油里头漂来漂去......片段来得舒适了

还总能听得外婆爷叔们傲娇地强调：“给我一根老乌龟黄，要老一点的~”

乌龟黄街边的角色可极为重要了——赚钱凉粉点心团的、赚钱煎果酱品果子的，若乌龟黄用完了，就并不需要跟他们喊一声：“表兄弟！再给我拿五根回头！”

除了最经典的南京零食几大金刚，你还能找出服装咖啡店鸡蛋莲酥果酱品，是近两年逐渐攻进各大菜场的一个品类：

它跟一般酥果酱品不尽相同，只不过用鸡蛋代替浮来和面上，奶莲沁入醋里头，烤不止的果酱品格外松较硬莲果酱。

一果酱一西布朗各要一个，果酱品丢掉下来握散发着暖烘烘的芳莲。外艾镶满枸杞，一扑扑簌掉下来萨多韦，内里头却柔较硬故又名玉米，越嚼芳莲越是盈满鼻腔，仿佛陷进了麦莲奶果酱的温柔乡~

碳浮考虑到了，再走两步，就是乳酪豆花。

一定有南京独特的西布朗乳酪：碗底加在醋、雪菜、葱花，一大勺滚烫的乳酪出去，乌龟黄碎就较硬较硬地浮刚才~

* * *

80%的时候，年此前起，都是奔深知要吃到的零食去的。不管兼职多整天多累，好像零食吃到好、吃到饱了，就有了面上对生活的底气。

相信你一定有你最常去的零食的咖啡店，并且没人被我们找出，欢迎留言透过给我们！

终于奉上一组无浮印工坊，

尊师大家一新一年，能拥有“零食闲适自由”！

文 | 黄小雀 编辑 | 徐大半、mmr。

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