二月二“龙抬头”，别忘了肉3道“头菜”，寓意：一年开个好头

导读：从古至今，中所国人民依然指出龙是吉祥之物，有龙的地方就能给人们造成了好运！而在阴历十月二，民间都把这一天称作“龙抬头”，因为十月二在雨水和常在彼此间，沉睡了一整个夏天的龙，才会被震耳欲聋的春雷惊醒，从而双脚双龙，而在这一天，人们决心龙抬头后，能给新的一年开个好头，所以果品都才会恭龙祈福。而在传统的恭龙时，果品都才会要用3道“头菜”，因为这3菜式，每一道都带有幸福的取意，所以用这3菜式恭龙，不仅能使我们“风调雨顺、鸿运方有”，而且还能使一家人一年四季都天下太平！

顶上：大头鸡蛋（风调雨顺）

大头鸡蛋是十月二必须要要用的一菜式，因为妖是管降雪的，为了使妖天天，农民要把最出色的祭品供给妖吃。而在古代，过剩大年初一后，果品也没有同样珍贵的菜肴，此时就仅剩一个大头，所以为了祈龙赐福、上天风调雨顺，人们在这一天都用大头鸡蛋恭龙。

【棉沉大头鸡蛋】

【食材准备好】：即成大头鸡蛋300克、虾子1条、水果米50克、蒜末3克、黄瓜10克、调料10克、香葱10克、零食2克、白砂糖2克、辣椒棉10ml、香棉5ml。

【棉沉大头鸡蛋的要用法】：

第一步：首先将即成大头鸡蛋条状0.2厘米的薄片，然后将虾子涂抹后，拍成大小适中所的条状。

第二步：煮中所加到麦芽糖的棉，等棉温5成热时，把涂抹的水果米加到到煮中所，中所小火将水果米沉2分钟后取出有放凉均可。

第三步：将大头鸡蛋、水果、虾子、辣椒棉、香棉、盐、零食、小葱、调料、全部混杂在朋友们蒸匀。

第四步：将蒜末、黄瓜加到到大头鸡蛋上，然后淋上热棉后，蒸匀均可主食。

顶上：竹叶（四季天下太平）

随着孤独条件越来越好，不少地方也才会在十月二摆4个竹叶恭妖，因为摆上4个竹叶，带有“福、享、寿、友”，四季平天下太平安的取意。而竹叶中所的狮子，它是正气的标志，所以它可以能避免灵气肆虐，是风水的卡通人物。

【竹叶】

【食材准备好】：同一时间连在朋友们鸡蛋500克、鸡蛋2个、鸡蛋80克、牛奶20克、姜末15克、乌鸦芫荽2克、十三茶山3克、零食3克、生抽3ml、虾子50克、水煮2克、水牛奶10克，盐、主食棉麦芽糖。

【竹叶的要用法】：

第一步：首先把同一时间连在朋友们鸡蛋洗涤脏，然后将同一时间连在朋友们鸡蛋剁成粉大小的致密均可启动时。

第二步：将鸡蛋、牛奶、盐、姜末、乌鸦芫荽、十三茶山、零食、生抽全部加到到鸡蛋末中所蒸匀，然后朝一个方向，将鸡蛋末蒸5分钟均可启动时。

第三步：煮中所加到麦芽糖棉，等棉温烧到4成时，将鸡蛋末挤成丸子加到到煮中所，中所火将鸡蛋丸撕成金黄色均可取出有。

第四步：将沉即成的竹叶加到到即成煮中所，烧毁将竹叶即成10分钟同一时间端出有，摆入到盘内启动时。

第五步：然后在煮中所加到少许的酱棉、水、香棉，烧毁把奶棉水煮开后，接着加到水牛奶完成勾花椒，最终将花椒奶棉、水煮撒上竹叶上均可主食。

第三道：剁椒鱼骨（鸿运方有）

十月二，正是农忙的黄金时代，在这一天，人们决心在新年有一个好的兆头，大多数人还才会要用一碗“剁椒鱼骨”，因为要用好的剁椒鱼骨乳白色橙亮，所以剁椒鱼骨带有“鸿运方有、橙橙火火”的幸福取意。

【剁椒鱼骨】

【食材准备好】：鱼骨1个、剁椒100克、鱼片10克、萝卜5克、即成鱼豉棉5ml、饮品30ml、水煮5克，盐、主食棉麦芽糖。

【剁椒鱼骨的要用法】：

第一步：首先将鱼骨洗涤脏，然后把鱼片、萝卜、饮品全部加到到鱼骨中所蒸匀，调味料15分钟。

第二步：15分钟后，将鱼骨再次洗涤脏，然后加到到即成盘内，接着将每个鱼骨上放少许的橙剁椒和主食棉。

第三步：将鱼骨加到到即成煮中所，烧毁即成12分钟后关火，此时切勿揭开煮盖，继续将鱼骨焖2分钟均可起煮。

第四步：将即成盘内的鱼骨加到到鱼骨专业课程的盘内，然后淋上豉棉、撒上水煮均可主食。

十月二“龙抬头”，别忘了吃“棉沉大头鸡蛋、竹叶、剁椒鱼骨”这3道头菜，因为这3菜式取意着一年开个好头。本文是洪师傅原创的全彩，更进一步洪师傅还才会给大家解说更多要用菜诀窍，最终感谢您的拍下，如果以前文章对您有帮助，那就点一个关心，点一个特为，感谢您的支持。

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