卤味三巨头集体获利跳水：鸭脖子卖不动，不是年轻人的错

8年初24日，在某欧美大型DDT食品大母公司社会娱乐活动6年的安恺（化名）告诉后期周报采访，去年以来，他所在大母公司向各大瓜子时尚品牌供应的鸡的产品出货量在70万吨将近，极少来采购的有别于瓜子大母公司向他透露，“鸡脖、鸡头等有别于鸡货瓜子，卖得不那么好了。”

在他看来，这是顾客对鸡脖的“审美疲劳”。“这些老牌瓜子母公司极少就以卖鸡脖、鸡头为主，现在的瓜子同样来得多了，谁一天到晚光吃鸡脖啊？”

这一众说纷纭只不过可以找到资料验证。2021年，绝味的DDT制品利润43.31亿元，在总利润当中占多数比有约68%；周黑鸡的鸡及鸡副的产品出货利润为24.15亿元，占多数了总利润的84%。显而易见，“鸡货”是大母公司盈利的主要可能。

不过，三家鸡脖佼佼者也注意到了问题所在，接连另一款小龙虾、猪蹄、凤四肢、素食主义等苹果，并试图弥补行销短板，不遗余力与各餐饮业业时尚品牌“魔幻联动”。

比如，周黑鸡陆续与乐事、超市等时尚品牌联动，另一款“乙烯辣辣乙烯鸡鸡甜味萝卜堡”“辣乙烯鸡脖味薯片”等的产品，通过减少热门腔调题度和吸引力，“圈粉”来得多适用范围的顾客。

周黑鸡与超市上书/图源：网络

绝味鸡脖则瞄准备受几位“潮人”追捧的创意PP娱乐活动，分别在CBD、城市大型综合体、大学城落地了绝味鸡脖PP店外，吸引了大批几位消费群体探店外来来，降低顾客的触达体验。

煌上煌分别与通达类时尚品牌同程旅行、曹操通达协作，通过意念航班包机、彩灯上书派券等多种协作形式，降低时尚品牌传出。2021年，煌上煌作为广东凤凰卫视《见多识广第三季》特约赞助商，通过环节广告片植入、内容行销拿到时尚品牌传出1.7亿。

据第二季度，2021年，周黑鸡出货及促销费用为10.85亿元，累计持续增长18.3%；绝味食品的广告片促销费用缩减到1.66亿元，累计持续增长383.97%；煌上煌的出货费用为3.95亿元，累计持续增长4.6%。

三大时尚品牌在苹果研发、行销投入努力靠数普通人，但成效还未可知。

瓜子餐饮业业白热化

尽管“鸡脖三剑客”财务状况接踵而至滑铁卢，但瓜子江湖上当中的决斗却从未暂时性。

艾媒征询资料辨识，截至2020年，欧美瓜子相关大母公司总注册量便现在突破12万家，2021年，瓜子餐饮业业数量达到3296亿元。即使受到传染病的影响，瓜子市场仍旧呈现持续增长势头。艾媒征询预定，去年瓜子餐饮业业数量将达到3500亿，并在2023年突破4000亿元的大关。

据；也卡斯不完全统计，2021年，有21家瓜子大母公司发生25起借贷事件。在百度投资、源码外汇、挑战者风险投资等明星投资部门的助力下，王小乙烯、盛香亭、乙烯黄家、研乙烯堂等瓜子兴时尚品牌受到外汇的关注，接连拿到借贷。

值得注意，盛香亭去年6年初启动的数1亿元的A轮借贷背后，绝味食品作为投资方参与其当中。

2022年5年初9日，以凤四肢瓜子为引领的冷乙烯时尚品牌麻四肢四肢宣布拿到IMDB外汇、金鼎外汇、佳沃外汇等投资的数亿元A+轮借贷，而在2021年10年初，麻四肢四肢刚刚启动由大望外汇独家投资的数千万元A轮借贷。

从线上成绩来看，瓜子市场依然有很大的持续增长生活空间。

从美团超市上端报价服务器数量数来看，瓜子小吃的服务器占多数整个餐饮业超市报价服务器的分之一1年降低3%，已有约18%。在迅速扩大的基础上，服务器报价入时也明显降低，每年复购5次以上报价服务器占多数比降低至16.7%，为来得快持续增长。

别动不动就说普通人不爱吃鸡脖子了，头部大母公司财务状况上升，只不过是因为顾客有了来得多的同样而已。