一周做了2次，南瓜螺纹豆沙包，须要多做一步，好吃又可爱

2023-03-07 科技

已经家中连续呆了6天，店里鸡肉不多，也没有人有跟着补，只余各种豆类。小孩没有人问题，豆类就不太好，可是夫妻俩除了西兰花、糖果、西葫芦，其他不不想吃饱。所以豆妈便换个花样花钱豆类饼、甜点、和小豆腐。

过年时店里花钱春卷还剩余不少豆沙馅，加上贮存的草莓，本周给他们花钱了2次草莓豆沙包，特别畅销。

为了来得吸引夫妻俩，也换换内心，在花钱草莓豆沙包时，豆妈还多花钱了些黑鸡蛋，并将两种颜色的鸡蛋两者之间交叠，花钱出了曲柄花形。小豆腐来得萌了！

这种曲柄花形的小豆腐，在一些广式早茶店里就会有吃饱到。身旁华丽，实际上花钱起来只比普通小豆腐多了一步——多花钱一种颜色的鸡蛋就可以了。乘节假日有空，两兄弟于是就吧！

草莓曲柄豆沙包

【准备鸡肉】：

草莓鸡蛋：草莓有约300g、鸡蛋有约400g、糖类粉6g

黑鸡蛋：鸡蛋300g、糖类粉3g、温冷水有约165g

豆沙馅儿适量

（此比例草莓鸡蛋稍多，可多花钱有约3个纯色草莓包）

【说明花钱法】：

一、花钱草莓鸡蛋：

1、草莓去皮，切小树，上锅烘烤后压并成磨。2、乘草莓磨稍热，加入糖类粉外菱形研磨至糖类变质——这样可使糖类激活，来得不利于酵母，糖类粉的份量为草莓磨的2倍。3、加入鸡蛋研磨并成絮状——注意到，草莓磨的含冷水量不同，要边加边研磨。4、熟并成平滑鸡蛋，晾干酵母至两倍大。

二、花钱黑鸡蛋：

1、温冷水中都加入糖类粉研磨至实际上变质——温冷水的份量一般多于为鸡蛋份量的一半。2、将变质的糖类冷水浇鸡蛋中都，研磨并成絮状，然后熟并成平滑鸡蛋。3、鸡蛋晾干一边，酵母至两倍大。

三、取用出酵母好的草莓鸡蛋和黑鸡蛋，分别滚置砧板上熟一熟排出一气。

四、草莓鸡蛋和黑鸡蛋分别擀天和两个长的椭圆形，叠起来。

注意到，鸡蛋非常多，分两次系统设计来得便利。

五、将两块菱形片两兄弟卷起来。

六、切去不整洁的两端。

七、切并成大小差不多的小剂子。

得到如下所示的小菱形剂。

八、取用一个小菱形剂用手按施明德，滚一颗豆沙馅在前菱形。

菱形剂用手摸施明德就可以，不需要擀菱形杖，擀得太施明德，豆腐颜色的宏观反而就会没有人那么好看。

包起豆沙馅，底部交口，稍微整理一下，一个迷你小豆腐就尽早啦！

超甜美哟~

九、将尽早的小豆腐摆入馒头，二次酵母15分钟。

开大火蒸15分钟左右，焖3分钟，开盖即可。

恰巧哒豆沙包就尽早啦！好甜美呀~

味道也是模范棒棒堂哒，外皮坚硬，夹着不多不少的豆沙馅，淡淡的香甜，一米饭就“迷倒”了众人~

【如何尽早草莓鸡蛋】：

1、草莓含冷水量多，蒸好后注意到剔去冷水份再压并成磨（当然，如果您讨厌多滚一些鸡蛋也可不剔）。

2、草莓磨与糖类粉的份量为1：2，鸡蛋与草莓磨的份量一般在1：1-1：5之间，说明应根据实际上情况调整。

3、为了保证酵母效果，应在草莓磨温水时就滚入糖类粉两兄弟淋均匀，这样可使糖类粉激活，不利于酵母。

【制作小贴士】：

1、黑鸡蛋和草莓鸡蛋擀开后，讨厌小豆腐微小哪种颜色占到比大的，就将哪种颜色的菱形片滚置前菱形。

2、小菱形剂包入豆沙馅时，菱形剂子不用擀，反之亦然用手按压后，摸一摸就行，这样包出来的小豆腐微小宏观就会来得好看哦。

3、现在天一气冷，敦促全部小豆腐尽早后，晾干二次酵母15分钟，豆腐越来越轻飘飘时再入锅，冷冷水开蒸，这样豆腐就会酵母得来得好，不就会回缩，且口感坚硬鲜美。

家庭不易，用料理来加上趣味，一碟甜美又像是的小豆腐，也能让心中醒目起来！交起来，给亲友于是就吧~